ПЕЧЬ для ПИЦЦЫ конвейерная ROBOLABS RC800M

Особенности

Сенсорная панель управления.
Производительность - до 70 пицц в час (по 40см) или 130 пицц в час (по 30см).
При выпекании римской пиццы на парбейках 20х30 мм (готовая основа овальной формы), то производительность составит до 200 шт. в час.
Максимальная вместимость пицц:6 пицц.
Максимальный диаметр пицц: 400 мм.
Минимальный диаметр пицц: 250 мм.
Ширина конвейерной ленты - 800 мм.
Длина рабочей камеры 1000 мм.
Конструкция изготовлена из нерж. стали AISI 430.
Время прохождения до 30 минут.
Возможна эксплуатация конвейерной ленты как слева направо, так и справа налево.
Возможно устанавливать до 3-х печей друг на друга.

Описание

Печь RoboChef конвейерная электрическая оснащена электронным управлением, сенсорным цветным 4,3 экраном. Блок управления установлен по правую сторону. Высокая производительность печи достигается благодаря применению импинджментной системы подвода тепла к продукту (jet impingement flow). На сегодняшний день это одна из самых передовых технологий в приготовлении пищи, обеспечивающая крайне быстрое и равномерное приготовление. Импинджментный подвод тепла к продукту осуществляется направлением нагретого ТЭНами потока горячего воздуха через 445 небольших сопел, расположенных над и под конвейерной сеткой. Благодаря эффекту удара горячего воздуха о продукт обеспечивается очень быстрый теплообмен между горячим воздухом и продуктом, в разы быстрее, чем при традиционном инфракрасном или конвекционном способе подвода тепла, а за счет движения продукта конвейером обеспечивается идеальная равномерность нагрева. Печь имеет интеллектуальное управление, которое поддерживает равномерную температуру при разной загрузке камеры. .

Для удобства регулярного технического обслуживания конструкция печи полностью разборная.При установке печей друг на друга между печками не должно быть крышки.

Энергопотребление в режиме ожидания при температуре в камере 280*С – не более 11000Вт*ч. Рекомендации по подключению к сети — вилка 63А 3P+N+E (IEC 60309). Печь разработана в коллаборации с ведущей сетью по выпечке и продаже пиццы в России. Многократно тестировалась и дорабатывалась вплоть до мельчайших деталей с учетом пожеланий специалистов. Сегодня безотказно работает на кухнях десятков ресторанов.