Плиты

Плиты промышленные

Промышленные плиты занимают важное место в оборудовании профессиональных кухонь, обеспечивая высокую производительность и надежность при приготовлении больших объемов пищи. Существует несколько видов промышленных плит, наиболее популярными среди которых являются индукционные и электрические модели.

Виды промышленных плит

1. Индукционные плиты
Индукционные плиты работают на основе электромагнитной индукции, что делает их одним из самых энергоэффективных вариантов для профессиональных кухонь. Принцип работы заключается в том, что электрический ток, проходящий через катушку под стеклокерамической поверхностью, создает магнитное поле. Это поле, в свою очередь, нагревает непосредственно дно металлической посуды, оставляя саму поверхность плиты практически холодной.

• Еда готовится быстрее, что особенно важно на профессиональной кухне.
• Индукционные плиты позволяют легко поддерживать необходимую температуру.
• За счет того, что энергия тратится только на нагрев посуды, а не всей поверхности, снижаются затраты на электроэнергию.
• Плита не нагревается сама по себе, что снижает риск ожогов.

Электрические плиты работают по принципу нагрева металлических нагревательных элементов или стеклокерамической поверхности, под которой расположены нагревательные элементы. Они могут быть оснащены различными конфорками, духовками и дополнительными функциями для удобства приготовления пищи.

• Они подходят для использования с любым типом посуды.
• Электрические плиты обеспечивают равномерное распределение тепла, что важно для качественного приготовления пищи.
• Такие плиты легки в управлении и не требуют сложного ухода.

Конструкционные особенности промышленных плит

Промышленные плиты отличаются от бытовых моделей своей мощностью, долговечностью и конструкционными особенностями, адаптированными под интенсивное использование. Основные конструкционные особенности включают:

1. Промышленные плиты изготавливаются из нержавеющей стали, что обеспечивает их устойчивость к коррозии и простоту в уходе.
2. В зависимости от типа плиты, нагревательные элементы могут быть рассчитаны на более высокие нагрузки и частое использование.
3. Для работы с крупными кастрюлями и сковородками.
4. Многие модели оснащены таймерами, датчиками температуры, функцией автоматического отключения и т.д., что упрощает процесс готовки.

Области применения промышленных плит

Промышленные плиты широко применяются в местах с высокой проходимостью и большими объемами приготовления пищи:

• Рестораны и кафе. Здесь важны скорость приготовления и возможность одновременной работы с несколькими блюдами.
• Столовые и кейтеринговые компании. Используются для массового приготовления пищи.
• Пищевые производства. Например, в кондитерских цехах или на заводах по производству полуфабрикатов.
• Общественные учреждения. Школы, больницы и другие учреждения, где ежедневно необходимо готовить большое количество порций.

Купить плиту промышленную в Гродно

Компания КулинарБел в Гродно предлагает широкий ассортимент промышленных плит, включая индукционные и электрические модели. У нас вы найдете оборудование, соответствующее всем современным требованиям к качеству и безопасности. Квалифицированные специалисты помогут подобрать плиту, учитывая специфику вашего заведения, и предложат оптимальные условия покупки.