ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ MORELLO FORNI на дровах L110 STANDARD

Особенности

Печь топится дровами и не предусматривает подключения к сети электропитания.
Время выпечки: 2 - 3 минуты.
Производительность: 75 пицц/час.
Вместимость по пицце (d=30 см): 5 шт.
Диаметр пекарной камеры: 750 мм.
Потребление воздуха: 167 м3/час.
Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 200 мм.
Возможность установки газовой горелки как опционального набора.
Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры.
Ручная заслонка.
Аналоговый термометр.
Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника.
Для выпуска топочного газа необходимо сооружение дымохода, который был бы невосприимчив к сажеобразованию.

Описание

Дровяная печь Morello Forni L130 сконструирована следуя итальянским традициям с применением новых технологий и новых концепций. Печь сделана так, чтобы ее можно было легко устанавливать и использовать. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки.
Благодаря повышенной термической стойкости идеально подходят для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня. Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла.
Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.

Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.