Шкаф предварительной расстойки MAC.PAN IP224/308

Описание

Итальянский шкаф предварительной расстойки — модульная система, предназначенная для ферментации тестовых заготовок круглой формы. Оборудование автоматизировано и работает в составе технологической линии с тестоделителем и округлителем бренда MAC.PAN. Заготовки автоматически поступают из тестоделителя на расстойку, а встроенный фотодатчик осуществляет контроль поступления.

Заготовки круглой формы выгружаются в специальные карманы. Их количество зависит от планируемой производительности шкафа.

Управлять шкафом MAC.PAN IP224/308 удобно и просто — для этого на фронтальной части размещен электромеханический блок. Нажатием всего нескольких кнопок пекарь задает точные параметры расстойки: температуру, время и др. Все остальное сделает сам шкаф, вам остается лишь наблюдать за процессом.

Особенности

• Автоматическая точная система загрузки и выгрузки
• Подходит для всех видов теста
• Простота в обслуживании